Murujen kera Murussa

Muru. Se on aika ihana sana. Etenkin, kun joku sanoo sen sinulle ensimmäisen kerran.

Muru. Leivänmuru. Murueskimo. Murupiirakka. Mun muru.

Muru-sana on kokenut uuden nousun sen jälkeen, kun Henri Alén ja kumppanit avasivat ravintola Murun vuonna 2010.

Nyt porukka on avannut jo uuden ravintolan, Pastiksen, josta on turha havitella pöytää hetken mielijohteesta. Kuten ei kyllä Murustakaan – viikonloppuisin ainakaan.

Minä ja murut menimme eilen testaamaan Murun. Samalla juhlimme Viiden tähden illallinen -ruokakerhomme kauden päättäjäisiä.

Meitä on viisi ystävystä – viisi tähteä siis. Kokoonnumme vuoronperään jonkun kotiin syömään hyvin. Emäntä suunnittelee menun, laittaa ruoat ja valitsee viinit. Illan päätteeksi heitämme noppaa ja arvostelemme illallisen ja tunnelman.

Kauden voittaja sai eilen palkinnon - ilmaisen illallisen Murussa.

Tähtinä tietenkin arvostelimme illallisen. Ravintolassa oli tunnelmaa, mutta myös hyvin hämärää. Kuvat eivät tästä johtuen anna aivan aitoa kuvaa annoksista.

Alkuruoat

Kotijuustosalaatti, briossi ja tryffelilastut

* yksinkertainen mutta kekseliäs yhdistelmä

* briossi erinomainen

* salaatin suolaisuus piristävä yllätys

Karitsaa, oliivitahnaa, kukkakaalia ja kasviksia

* salaatin suolaisuus piristävä yllätys

* hyvin valitut kasvikset, monipuolinen kokonaisuus

* karitsa mureaa

* oliivitahna ei ensin hurmannut, mutta maistui lopulta erittäin maukkaalta karitsan kera

Pääruoka

Taimenta, palsternakkaa ja sinisimpukkakastiketta

* taimenen kypsyysaste oli täydellinen

* palsternakka oli vähintäänkin rapsakkaa

* sinisimpukka olisi voinut maistua kastikkeessa vielä hieman voimakkaammin

* annos oli kaunista katsottavaa

* viinisuositus, Château Poitevin Blanc, sopi kokonaisuuteen mainiosti

Jälkiruoka

Karpaloparfait, valkosuklaakinuski, paahdetut pähkinät ja vaahtokarkki

* parfait oli taivaallinen

* kinuskikastike oli suussa sulavan pehmeää

* osa pähkinöistä oli ollut pannulla hieman liian pitkään

Palvelu oli oikein hyvää. Musiikki tunnelmaan sopivaa. Hinnoittelu hieman sekavaa.

Seura erinomainen – kiitti murut!

Lopullinen arvosanamme ravintolalle: 3 1/2 (asteikolla 1-5).

Muru sijaitsee osoitteessa Fredrikinkatu 41, Helsinki